書籍詳細：食のリスク学
食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
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定価：税込 2,200円（本体価格 2,000円）
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内容紹介
「食の問題」が強い社会的関心を集めている。「食の安心・安全とは何か」に立ち返り、中西リスク論が「食」に対する考え方を提示する。
目次
第１章 食の安全??その費用と便益
第２章 食べもの情報 vs. リスク（対談 高橋久仁子）
第３章 食をめぐる論争点??わたしはこう考える
第４章 さまざまな食の問題
第２章 食べもの情報 vs. リスク（対談 高橋久仁子）
第３章 食をめぐる論争点??わたしはこう考える
第４章 さまざまな食の問題
書評掲載案内
■2010年01月25日『東京新聞』
■2010年03月07日『日本経済新聞』
■2010年03月13日『岩手日報』
■2010年03月14日『北日本タイムス』
■2010年03月20日『沖縄タイムス』
■2010年03月21日『東京新聞』
■2010年03月28日『京都新聞』
■2010年03月28日『愛媛新聞』
■2010年04月04日『山形新聞』
■2010年04月04日『東奥日報』
■2010年04月11日『琉球新報』
■2010年04月25日『クロワッサン』
■『畜産コンサルタント』2012年4月号
■2010年03月07日『日本経済新聞』
■2010年03月13日『岩手日報』
■2010年03月14日『北日本タイムス』
■2010年03月20日『沖縄タイムス』
■2010年03月21日『東京新聞』
■2010年03月28日『京都新聞』
■2010年03月28日『愛媛新聞』
■2010年04月04日『山形新聞』
■2010年04月04日『東奥日報』
■2010年04月11日『琉球新報』
■2010年04月25日『クロワッサン』
■『畜産コンサルタント』2012年4月号
